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MENU' ESTATE

 LE  NOSTRE  PROPOSTE

 

Spiedini di calamari  e gamberi  gratinati

Insalata di salmone e avogado

Flan di zucca su crema di parmigiano

Crudita' di mare

Scampi gambero rosso di Mazzata del Vallo 

ostriche bretoni e carpaccio di riccilola salmone 

 e tonno

Tortino di parmigiano croccante con porcini

fonduta di formaggio e spezie

Spaghettoni  alle vongole veraci broccoli 

olio del Garda e peperoncino

          Gnocchetti di rapa rossa al tartufo mantecato al formaggio

         Spaghettoni Feliciti al caviale Calvisius

Tagliolino di pasta fresca  al ragù  di ricciola e branzino

 

Calamarata di mezzi pacchetti  ai frutti di mare 

Crostacei, guazzetto di pomodorini  datterino e basilico

Riso carnaroli alla crema di zucca , gamberi

mantecato al fumetto di crostacei

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Rolle' di Spigola al vapore su gazpacho

di datterino 

Rombo ai capperi limone e polenta 

Catalana di crostacei

Coniglietto disossato ripieno cotto a bassa temperatura con polenta

 

Valdostana di filetto ai funghi porcini

 

Tartar di fassona alle erbette

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Torta di rose con crema pasticciera

Tarta taten  di mele caramellate con gelato

Sorbetto alla frutta tropicale

Gelato alla crema cioccolato croccante e mu'

Gelato allo zenzero

Sorbetto al frutto della passione

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