MENU' ESTATE

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 LE  NOSTRE  PROPOSTE

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Spiedini di calamari  e gamberi  gratinati

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Insalata di salmone e avogado

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Flan di zucca su crema di parmigiano

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Crudita' di mare

Scampi gambero rosso di Mazzata del Vallo 

ostriche bretoni e carpaccio di riccilola salmone 

 e tonno

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Tortino di parmigiano croccante con porcini

fonduta di formaggio e spezie

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Spaghettoni  alle vongole veraci broccoli 

olio del Garda e peperoncino

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          Gnocchetti di rapa rossa al tartufo mantecato al formaggio

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         Spaghettoni Feliciti al caviale Calvisius

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Tagliolino di pasta fresca  al ragù  di ricciola e branzino

 

Calamarata di mezzi pacchetti  ai frutti di mare 

Crostacei, guazzetto di pomodorini  datterino e basilico

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Riso carnaroli alla crema di zucca , gamberi

mantecato al fumetto di crostacei

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Rolle' di Spigola al vapore su gazpacho

di datterino 

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Rombo ai capperi limone e polenta 

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Catalana di crostacei

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Coniglietto disossato ripieno cotto a bassa temperatura con polenta

 

Valdostana di filetto ai funghi porcini

 

Tartar di fassona alle erbette

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Torta di rose con crema pasticciera

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Tarta taten  di mele caramellate con gelato

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Sorbetto alla frutta tropicale

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Gelato alla crema cioccolato croccante e mu'

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Gelato allo zenzero

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Sorbetto al frutto della passione

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