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MARE​

 

ANTIPASTO​

spiedini di calamari e gamberi gratinati

20​

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polpo su crema di patate

25​

fantasia di mare:

spiedino di calamaro, gamberi croccanti,

polpo su crema di patate, crespellina alla ricciola

25​

crudita' di mare:

scampo, gambero rosso di Mazzata del Vallo,

ostriche bretoni e carpaccio di ricciola, salmone 

 e tonno

45​​

tartar a modo mio

​20

millefoglie di ricciola pomodorino caramellato

e insalatina riccia

22​

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PRIMO

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spaghettoni felicetti vongole veraci e broccoletti con peperoncino

  25   

tagliolini di pasta fresca alle guancette di spigola        

20​

calamarata di paccheri senatore capelli ai frutti di mare,

crostacei, guazzetto di pomodorini datterino e basilico

25​

riso carnaroli alla crema di zucca e gamberi

mantecato al fumetto di crostacei​

22​

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SECONDO​

zuppetta di mare di crostacei e crostino croccante

35​

rolle' di orata al timo polenta e crema di carciofi

25​

rombo ai capperi limone e polenta 

30​

catalana di crostacei:

scampi ,gamberi ,polpo, astice ,pinzimonio di verdure

60​

catalana di gamberi con julienne di verdure,

pomodorini e cipolla di tropea

30​

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TERRA

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ANTIPASTO​​

cestello di parmigiano croccante ai funghi porcini​

20​

carpaccio di fassona al tartufo nero pregiato​​

22​​

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PRIMO​

tagliolini di pasta fresca al tartufo nero pregiato​

22​

cappellacci di pasta fresca ai funghi porcini

20​

tortelloni di pasta fresca alla zucca

18​​

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SECONDO​

valdostana di filetto ai funghi porcini​

20​

valdostana al tartufo nero pregiato​​​

25​

tagliata di fassona al rosmarino​

20​

tartare alla senape e capperi

20​​​

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DOLCE​

zuppa inglese​​

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torta di rose con crema pasticcera

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tarte tatin  di mele caramellate E gelatoALLA CREMA 

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gelato alla crema cioccolato croccante e crumble di nocciole

​

gelato allo zenzero

FIOR DI LATTE  ALL' ATTE DI  CAPRA CON MIELE D'ACACIA

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Sorbetto al frutto della passione

cremoso alla nocciola crema, caramello salato e croccante

10​

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