DICEMBRE

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Piatti al tartufo bianco

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Tortino di parmigiano croccante al tartufo bianco

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Tagliolino di pasta fresca al tartufo bianco mantecato al burro

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Uova al tegame con polenta mantecata alla robiola, tartufo bianco

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Valdostana di filetto al tartufo bianco , polenta di Storo

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Carpaccio di fassona al tartufo bianco

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ANTIPASTI

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Spiedini di calamari gratinati

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Polpo alla brace con crema di patate

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Crudita' di mare

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Tortino di parmigiano ai porcini

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PRIMI PIATTI

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Tagliolino alle gualcente di ricciola e branzino

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Calamarata di crostacei e conchiglie

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Spaghettoni al caviale Calvisius

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PRIMI PIATTI DI TERRA

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Gnocchetti alla zucca e fotmaggio Castelmagno

Riso al fungo porcino mantecato al burro

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SECONDI PIATTI

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Branzino al vapore alle  erbette officinali

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Rombo ai capperi limone e polenta 

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Catalana di crostacei

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SECONDI DI CARNE

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Coniglietto disossato ripieno cotto a bassa temperatura con polenta

Lumache della tradizione con erbette e polenta

guancetta di vitello al vino amarene

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 DOLCII

 

Torta di rose con crema pasticciera

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Tarta taten  di mele caramellate con gelato

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Tirami su' preparato al momento

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Gelato alla crema cioccolato croccante e mu'

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Gelato allo zenzero

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Sorbetto al frutto della passione

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Gelato alle castagne

E Cachi

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