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DICEMBRE

Piatti al tartufo bianco

Tortino di parmigiano croccante al tartufo bianco

Tagliolino di pasta fresca al tartufo bianco mantecato al burro

Uova al tegame con polenta mantecata alla robiola, tartufo bianco

Valdostana di filetto al tartufo bianco , polenta di Storo

Carpaccio di fassona al tartufo bianco

ANTIPASTI

Spiedini di calamari gratinati

Polpo alla brace con crema di patate

Crudita' di mare

Tortino di parmigiano ai porcini

PRIMI PIATTI

Tagliolino alle gualcente di ricciola e branzino

Calamarata di crostacei e conchiglie

Spaghettoni al caviale Calvisius

PRIMI PIATTI DI TERRA

Gnocchetti alla zucca e fotmaggio Castelmagno

Riso al fungo porcino mantecato al burro

SECONDI PIATTI

Branzino al vapore alle  erbette officinali

Rombo ai capperi limone e polenta 

Catalana di crostacei

SECONDI DI CARNE

Coniglietto disossato ripieno cotto a bassa temperatura con polenta

Lumache della tradizione con erbette e polenta

guancetta di vitello al vino amarene

 DOLCII

 

Torta di rose con crema pasticciera

Tarta taten  di mele caramellate con gelato

Tirami su' preparato al momento

Gelato alla crema cioccolato croccante e mu'

Gelato allo zenzero

Sorbetto al frutto della passione

Gelato alle castagne

E Cachi

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